ABOUT US
事業紹介
ワインとコーヒーでつながる想い
タカムラはワイン・コーヒーを軸とした事業を展開しています。
ワインとコーヒーには、品種、テロワール、品種のブレンド、テイスティングなど、驚くほど共通点があります。
ここでは、タカムラの３つの事業をご紹介いたします。
TAKAMURA WINE HOUSE
タカムラワインハウス
TAKAMURA COFFEE ROASTERS
タカムラコーヒーロースターズ
DRIP COFFEE FACTORY
ドリップコーヒーファクトリー
タカムラワインハウス
楽天市場で、10年以上連続「ワイン・ジャンル賞」を受賞。インターネット店と、実店舗でのワイン販売数は年間200万本を超えるようになりました。店舗には200坪という広いスペースに、約3,700アイテムのワインを取り揃えており、ワイン愛好家のみならず、超有名レストランのソムリエまで、ワイン好きの憩いの場となっております。
多数の有資格者が在籍。確かな品揃えと品質の高さ。
タカムラには、ソムリエ資格や世界的に注目されている＜マスター・オブ・ワイン＞取得のためのステップ、WEST資格など、さまざまな資格を保有するスタッフが多数在籍しており、仕入れ前に1本1本試飲に試飲を重ねて厳選をしております。一人でも多くの方に美味しく・楽しくワインを飲んでもらいと思っており、味わいに一切の妥協はありません。
世界の生産者とつながる幅広いネットワーク。
タカムラは、国内仕入れのみならず、各国の生産者と信頼関係を築き、現地から直接買い付けることも行っているため、幅広いネットワークの中からよりよいものが選べます。また、実際に来店される生産者の方も多く、旬の情報を携えた彼らと直接会って話をし、試飲など交流を交えることで多くのことを得ることができます。
タカムラコーヒーロースターズ
ワインで培った経験を活かし、品種や土壌、造り手の顔が見えて、その土地の個性が感じられる物をお届けしたい。ワインのネゴシアンが、美味しいブドウを探し求めるように、素晴らしい生豆生産者を探し、その豆を使って、美味しいと思えるコーヒーを造りたい。 そんな想いからコーヒー事業を始めました。
スペシャルティの中でも、さらに高品質な豆を厳選
タカムラは、コーヒーの中でも特に品質の高い「スペシャルティコーヒー」を焙煎します。 コーヒーというと「苦い」という印象が強いですが、スペシャルティコーヒーは、それとは対照的に、きれいな酸味と甘み、上品な口当たりが特徴です。また、産地による味わいの違いが、ハッキリと表れているので、これまでのコーヒーの概念が覆るのではないでしょうか。
生産者の方と共に美味しいコーヒーを作り上げたい
タカムラで扱うコーヒーは、ワインのように、造り手の顔が見えて、出来る事ならば、その土地の個性を感じられる物でありたいと願っています。焙煎した際に、コーヒー豆につく煙の香りばかりが際立つコーヒーではなく、ワインのように、ジックリ味わうと、コーヒー豆自体の個性を感じられるもの。生産者の方々と共に、美味しいコーヒーを作り上げたいと思っています。
創業当時、日本に10台しかなかった焙煎機を導入
コーヒーの美味しさは、ほとんど豆の質によって決まると言われていますが、その豆の個性や特徴を最大限に引き出すためには、良い焙煎が必要です。タカムラでは、スペシャルティコーヒーの持つ爽やかな酸味や、甘み、なめらかな口当たりを損なうことなく表現するために、スマートロースターというアメリカ製の最新技術を搭載した焙煎機を使用し、お客様にスペシャルティコーヒーを楽しむ喜びをお伝えしていきます。
ドリップコーヒーファクトリー
毎日のコーヒーを、より気軽においしく楽しんでいただくため、DRIP COFFEE FACTORYは生まれました。 全日本第１位の焙煎士が監修し、安価なだけではなく、コーヒー本来の味わいを引き出す為に最新の焙煎機で丁寧に焙煎しています。
工場直販。徹底した品質管理のもと、安心安全なコーヒーをご提供します
コーヒー豆は、基本的に焼き立てが最も美味しく、焙煎してから時間が経過すると、香りの劣化が始まってしまいます。できたての美味しさを少しでも多くのお客様に味わっていただいきたいと思い、ドリップコーヒーファクトリーでは、焙煎工場から直販しており、即日発送によって少しでも早く出来たてをお届けできることを可能としております。 また、焙煎にはアメリカ製の最新技術を搭載した「スマートロースター」を使用し、丁寧に焼き上げることで、確かな品質を実現しています。
