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ジャスミン
黒胡椒
ゆず
「爽やかなフレーバーの中にも厚みを感じます。」
華やかでジャスミンのようなアロマが特徴的で、ゆずやライムを思わせる明るいフレーバーを感じます。
驚くほどスッキリとした甘みと酸を伴ったコーヒーですが、ボディは厚く、心地良い余韻が長く持続します。
貴重なプライベートコレクション
ゲイシャ種の産地として有名なパナマ・ラ・エスメラルダ農園からプライベートコレクションロットのゲイシャ種が届きました。
プライベートコレクションとはオークション以外に特別に買い付けたロットで、標高1600m〜1800mで生産され、高地特有のアロマティックな風味特性を有した高品質なブランドです。

ゲイシャ種は粒が細長くて大きく、カップは非常に秀逸なフローラルのアロマと柑橘類を思わせるフレーバー。
驚くほど甘くてすっきりとした酸味が特徴的です。しかしゲイシャ種は栽培が難しく生産性が低い為、長い期間注目されることもなく、ほとんどが姿を消してしまい、現在では非常に貴重な品種となっています。

ラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山すそに広がり豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また農薬を使わず完熟果実のみを手摘み、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに「世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。

ぜひ、このラ・エスメラルダ農園・ゲイシャ種、プライベートコレクションを味わってみてください。
□産 地/パナマ チリキ県ボケテ
□農園名/ラ・エスメラルダ農園
□品 種/ゲイシャ100%
□精選方法/フリーウォッシュド
□標 高/1600~1800m
□苦味の強さ(5段階)/2
□焙煎機/ローリング社 スマートロースター 35kg
□焙煎度/浅煎り
200g ¥5,000(+税)