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カシス
フルーツトマト
ブラックベリー
「赤いフルーツを思わせる甘みと酸味」
ほろ苦さを伴った果実感。口に含むとプチトマトのように弾けるジューシーさと甘さ。オレンジ・カシス・ブラックベリーを思わせる酸味からくる、心地よい余韻を感じることができます。

香味の力強さ、甘さのボリューム、ジューシーな口当たりは、浅煎りケニア・マサイの品質の高さを感じさせます。
ジューシーな口当たり、
最高品質ケニア(浅煎り)
収穫した年によって品質にばらつきのみられるケニア産コーヒーですが、このケニア・マサイは、アフリカ大手輸出業者であるドーマン社の品質管理者が、ニエリ地区とキリニャガ地区で採れた原料をブレンドすることで、安定されたトップグレードのカップクォリティに仕上げられた逸品です。

熟度が高く、脂質やショ糖の含有量が多いため焙煎によるカラメル化が起きやすいのが最大の特徴です。
浅煎りですが、しっかりとしたフレーバーの発達や、甘さと質感の良さがカッピングすると分かります。

とてもポテンシャルの高いこのケニア。今回は同じ豆を使用して、
『浅煎り』と『深煎り』の2種類をご用意しました。

『浅煎り』タイプのこちらは、ケニアらしい活き活きとした酸と、浅煎りだからこその「香りの高さ」「スッキリとした後口」「甘さを伴った上質な酸」を感じることができます。浅く焙煎することでスペシャルティコーヒーグレードの最高品質ケニアに仕上げました。どんな焙煎度でも美味しく仕上がるポテンシャルの高さを是非、体感してみて下さい! 

□産 地/ケニア ニエリ地区・キリニャガ地区
□品 種/SL28・SL34
□精選方法/ウォッシュド
□標 高/1670~1980m
□苦味の強さ(5段階)/2
□焙煎機/ローリング社 スマートロースター 35kg
□焙煎度/浅煎り
200g ¥1,300(+税)