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プルーン
パイナップル
マンゴー
「重厚感のある甘い香り」
まさにスペシャル。比類ないバランスとボディの厚さ。
ライチのような明るくて爽やかな酸を感じ、完熟した極上のマンゴーのような濃厚で奥行きのある甘みが長く持続する圧倒的なコーヒーです。

なかなか手に入らない貴重なエルインヘル農園のパカマラ種。
出会えることが本当に幸運です。
「世界一のコーヒー農園はどこなのか?」
常々コーヒーマンたちの間で熱い議論が行われます。しかし結論は出ないのです。何故ならば毎年奇跡のようなコーヒーを生み続ける農園の双璧があるからです。

一つはゲイシャ有する中米最南端パナマのエスメラルダ農園。もう一つがパカマラ有する中米最北端のグアテマラのエルインヘルト農園です。今回ご紹介するのがまさにエルインヘル農園のパカマラ。
私達はエルインヘルト農園主、アギーレ氏に一度お会いしたことがあります。
とても温かい人で、挨拶にはほっぺにキスをするようなセクシーで紳士な方。
彼の『私は農園で働く全ての人を家族だと思っています。その家族で愛情を込めて育てたコーヒーがあなたたちの手でこんなに美味しいコーヒーとしてお客様に提供されていることが嬉しい。私達のコーヒーに携わってくださる全ての人に感謝しています。』という、言葉を聞いて、さらにエルインヘルトのパカマラに愛情が湧き上がったことを覚えています。

さらに今回のパカマラの名前の《パンドラ》、魅惑的でロマンチックではありませんか。古代ギリシャ神話では開けた時に災いがが出てしまい、現在その箱の中には《希望》が残っていると聞きます。試飲した時に、言葉では言い表せないような幸福感に満たされました。まさに希望に満ちあるれたスペシャルなコーヒー。

私達はここで多くを語れません。言葉では伝えられないこともあるんです。
早く皆さんにこの《パンドラの箱》を開けて欲しいのです。

□産 地/グァテマラ
□農 園/エル・インヘルト・ウノ農園
□農園主/アルトゥロ アギーレ
□品 種/パカマラ100%
□精選方法/ウォッシュド
□標 高/1850m
□苦味の強さ(5段階)/3
□焙煎機/ローリング社 スマートロースター 35kg
□焙煎度/中煎り
200g ¥5,000(+税)